纸和纸板材料食品接触材料

法规与标准依据

• GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》
• GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（标签标识）
• GB 31604 系列（迁移试验与特定项目检测方法）
• GB 14934-2016（微生物限量与检测方法）
• GB 4789.15-2016（霉菌计数）

详细解读

纸和纸板食品接触材料：纤维来源与合规要点

纸和纸板类食品接触材料（如一次性餐盒、食品包装纸、纸杯、纸碗等）的基材以纸纤维为主，主要分为三类：

• 木材纤维：取自松、杉、杨、桦、桉等树种；
• 非木纤维：包括棉（如印钞纸）、麻（如卷烟纸）、竹子、甘蔗渣、芦苇、稻草、麦草、龙须草等；
• 回收纤维：来自书刊、杂志、办公废纸、报纸及各类纸质包装回收物。

回收纤维中可能残留油墨、胶黏剂、荧光增白剂等污染物，因此对成品中特定有害物质的迁移限量控制尤为关键。

检测项目与适用条件

依据 GB 4806.8-2016，纸和纸板材料及制品的检测分为通用要求与按预期用途附加的专项要求两类。

#### 通用要求（所有产品必检）

| 项目 | 检测方法 |

|---|---|

| 感官（色泽、气味、异物） | GB 4806.8-2016 |

| 浸泡液（水、4%乙酸等） | GB 4806.8-2016 |

| 标签标识 | GB 4806.1-2016 |

| 铅（Pb） | GB 31604.34-2016 第二法 |

| 砷（As） | GB 31604.38-2016 第二法 |

| 甲醛 | GB 4806.8-2016 附录A / GB 31604.48-2016 第一法 |

| 荧光性物质（254nm 和 365nm） | GB 31604.47-2016 |

#### 预期直接接触液态食品、表面有游离水或游离脂肪的产品

除通用项目外，还需检测：

• 总迁移量：分别使用水、10%乙醇、4%乙酸、20%乙醇、50%乙醇、95%乙醇作为食品模拟物（不适用于覆蜡产品），方法为 GB 31604.8-2016；
• 高锰酸钾消耗量（水，60℃，2h）：GB 31604.2-2016；
• 重金属（以 Pb 计）（4%乙酸，60℃，2h）：仅适用于预期接触水性食品或表面有游离水的产品，方法为 GB 31604.9-2016 第一法。

#### 预期与食品直接接触、且不经过消毒或清洗直接使用的产品

还需进行微生物检测：

• 大肠菌群（发酵法或纸片法）：GB 14934-2016 附录A.2.1 / A.2.2 及附录B；
• 沙门氏菌：GB 14934-2016 附录A.2.1 及附录C；
• 霉菌：GB 4789.15-2016 第一法。

办理检测所需资料清单

• 产品名称、材质说明及生产原料信息（含纤维来源）；
• 产品预期用途说明（是否接触液态食品、是否需清洗后使用）；
• 产品规格、颜色、印刷情况（如有）；
• 已印刷标签或标识样张；
• 产品使用温度范围及接触时间说明。

报告模板可在官网对应服务页下载。

常见问题（FAQ）

Q：纸杯、纸碗、一次性餐盒需要做哪些检测？

A：取决于产品是否预期接触液态食品、表面是否有游离水或游离脂肪，以及是否需清洗后使用。基础项目包括感官、铅、砷、甲醛、荧光物质；接触液态食品的还需加测总迁移量（多种模拟液）、高锰酸钾消耗量、重金属；直接接触且不消毒即用的还需测大肠菌群、沙门氏菌和霉菌。

Q：回收纤维制成的食品包装纸合规风险在哪里？

A：回收纤维可能带入油墨残留、重金属、荧光增白剂等污染物，因此对铅、砷、甲醛、荧光物质的限量检测尤为关键。若产品预期接触液态或含脂食品，总迁移量超标风险也较高。

Q：GB 4806.8-2016 与 GB 4806.1-2016 是什么关系？

A：GB 4806.1-2016 是所有食品接触材料及制品的通用安全要求，规定了标签标识、符合性声明等通用条款；GB 4806.8-2016 是针对纸和纸板材料的专项产品标准，规定具体的理化与微生物限量及检测方法。两者需同时满足。